Этнографическая школа «Чишмэкэй»

04.03.2025

28 февраля отмечается Всемирный день Татарской национальной кухни, дата выбрана в честь рождения легендарного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова. В этот день в Стрежевом прошла благотворительная акция «Домашняя лапша и чак-чак участникам СВО».

Коллективы «Ак калфак», «Ляйсан» Дворца искусств «Современник» и этнографической школы «Чишмэкэй» МОУДО «Центр дополнительного образования детей» под руководством педагога Якшиевой Ильзиры Идеаловны провели замечательное мероприятие, где продемонстрировали свои таланты.

Взрослые участницы коллектива поделились своим мастерством приготовления теста и нарезания домашней лапши, а подрастающее поколение внимательно слушали, запоминали и даже сами попробовали нарезать лапшу. Ведь испокон веков в башкирских и татарских семьях девочек с раннего детства учат вести домашнее хозяйство. Существует такой обычай, на второй день свадьбы невеста готовит суп с собственноручно приготовленной и нарезанной лапшой. При этом оценивают насколько быстро, тонко она сможет ее нарезать и таким образом пытаются определить ее хозяйственные навыки.

Участники мероприятия с интересом посмотрели фильм «Летящие кинжалы», в котором рассказывается о происхождении лапши.

Также была организована выставка, на которую все желающие могли принести заранее нарезанную и высушенную лапшу, всеми любимые национальные блюда баурсак и чак-чак, а хозяйки поделились рецептами и секретами приготовления этих блюд.

После мастер-классов была проведена игра «Платочек», где участники с удовольствием танцевали, рассказывали стихотворения татарского поэта Мусы Джалиля и даже свои авторские стихи, а коллективы «Чишмэкэй» и «Ляйсан» выступили с песнями на родном языке.

Мероприятие прошло в тёплой обстановке. Приготовленная с любовью домашняя лапша, баурсак и чак-чак отправится нашим бойцам, как теплое напоминание о родном доме.

Мы очень благодарны участницам, проводивших мастер-классы Эльмире Исмаиловой, Гульсине Галимовой, Гульназ Насруллиной, Альфие Якшиевой, Амине Кабышевой, её внучке Аделине и тем, кто принёс лапшу и чак-чак.
Руководитель этнографической школы «Чишмэкэй», «Национального семейного объединения «Ак калфак», народного коллектива ансамбля татаро-башкирской песни «Ляйсан» Якшиева И.И., г. Стрежевой, Томская область.

Все новости